Fritture: nuovo libro di Emanuele Scarello

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Fritture: nuovo libro di Emanuele Scarello

18.06.2013| La collana iTecnici, a cura di Allan Bay, per Reed Gourmet continua l’esplorazione a 360° di metodologie e lavorazioni in cucina. È la volta del fritto, raccontato a tutto menu dallo chef due stelle...

Grasso è bello

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Grasso è bello

18.06.2013| E forse anche sano. Da una ricerca americana emergerebbe come gli anziani...

Le Stelle in Piazza

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Le Stelle in Piazza

17.06.2013| Nel centro storico di Alba, domenica 30 giugno e lunedì 1 luglio, due serate...

Wedding all’Ikea

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17.06.2013| La crisi aguzza l’ingegno. Una coppia di giovani milanesi ha deciso di...

LE INTERVISTE DI REED GOURMET

Intervista a Ernst Knam

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14.06.2013| Lo sguardo è quello di sempre. Solo addolcito dall’esperienza e dalla serenità. Ernst knam è un mondo a sé - unico - e ora, con tanti traguardi professionali e personali raggiunti e altrettante mete da conquistare,...

Di Carla Icardi foto di Roberto Sammartini

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Il punto di vista di

Il clienti dei ristoranti cercano creatività o certezza?

Il clienti dei ristoranti cercano creatività o certezza?

13.06.2013| Simpatica cena qualche giorno fa con un gruppo di amici, sia colleghi professionisti sia appassionati, anzi: super appassionati. Tutti salvo uno concordano su una cosa: che amano i cuochi che continuano a mettere a punto nuove proposte. Amano...

Allan Bay

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