17.07.2012
A Mondovì (CN) il 13-14 ottobre 2012 ci sarà la seconda edizione dell’evento completamente gluten free
A Mondovì (CN) il 13 e 14 ottobre è di scena la seconda edizione di Celià – senza glutine che spettacolo, l’appuntamento italiano dove discutere, approfondire e conoscere da vicino il mondo dell’intolleranza al glutine. La formula dell’evento, sperimentata nel 2011, si è rivelata vincente, con la presenza di oltre 7000 visitatori provenienti da tutta Italia e dalla Svizzera. Celià affronta in modo critico e al tempo stesso divertente una delle tematiche più attuali nel campo alimentare, e si rivolge dunque a medici, operatori sanitari e pazienti celiaci, ma allo stesso tempo coinvolge gli operatori del settore agroalimentare e il grande pubblico, sempre più attento a individuare corrette abitudini alimentari per salvaguardare la propria salute. Il tema della celiachia è analizzato a 360 gradi, dall'approfondimento specialistico-scientifico a spettacoli e convegni tematici, dall’illustrazione di progetti e strategie di intervento della Regione Piemonte all’organizzazione di laboratori e degustazioni, coinvolgendo chef e associazioni di categoria. Tra i partner scientifici che sostengono la manifestazione, AIC – Associazione Italiana Celiachia e SIGE – Società Italiana di Gastroenterologia.
Attualmente nel nostro Paese circa una persona su 100 è affetta da celiachia, dato in sensibile aumento se si considera che gli
intolleranti al glutine incrementano nell'ordine del 10% ogni anno. La gamma di prodotti per celiaci e per chi soffre di intolleranze alimentari rappresenta dunque un settore che risponde ai bisogni di un pubblico ampio, a cui si aggiunge un numero sempre maggiore di persone curiose e interessate al proprio benessere. Celià è un’occasione unica di confronto e approfondimento per la messa in rete delle progettualità, opportunità per conoscere un mercato in crescita nonostante la crisi economica e stimolo per la creazione di forme imprenditoriali specializzate.
La società contemporanea e la vita lavorativa di oggi implicano sempre più spesso un consumo dei pasti fuori casa. La disponibilità sul mercato di prodotti adatti anche alle persone con intolleranze e l'apertura di ristoranti idonei contribuiscono a migliorare la qualità della vita di coloro che fino a ora si sentivano in qualche modo esclusi dalla normale routine. Celià porta a conoscenza moltissime realtà del settore, accomunate dalla volontà di garantire un’alta qualità gluten free.
Convegni
Confermati anche per il 2012 gli appuntamenti dedicati all’informazione medico-scientifica, in programma nell’Aula Magna dell’Istituto Alberghiero Giolitti, Piazza IV novembre. La parte convegnistica è a cura di Maf Servizi di Torino che riveste il ruolo di segreteria scientifica e coordina i convegni sul tema della celiachia, con l’ausilio di prestigiosi e affermati relatori. Tra gli ospiti confermati, Gianfranco Delle Fave, presidente SIGE – Società italiana di gastroenterologia. Il programma scientifico prevede momenti riservati agli operatori professionali e momenti di confronto tra ricerca, assistenza ospedaliera, medici di famiglia e pazienti.
L’expo
Come i grani di una spiga virtuale, le piazze del centro storico di Mondovì accolgono il visitatore in un percorso dinamico e quanto mai suggestivo. Piazza Maggiore, cuore della manifestazione, ospita l’area espositiva dedicata a tutte le realtà che offrono prodotti, servizi, sistemi e attrezzature per la celiachia: dai produttori e rivenditori di alimenti per celiaci alle strutture ricettive, dagli studi medici ai laboratori di ricerca, dai servizi di catering alle associazioni di categoria. Presente con uno spazio espositivo l’AIC – Associazione Italiana Celiachia Piemonte Valle d’Aosta, che mette a disposizione del pubblico materiale informativo sulle principali attività e iniziative promosse dall’Associazione. All’interno dell’area anche una Libreria tematica, con testi medico-scientifici, ricettari, testi di economia domestica e familiare.
Cibo per tutti a tutte le ore
Piazza Maggiore ospita anche i tre spazi dedicati interamente al cibo gluten fre. Il Celià Bar, spazio relax dove degustare menu genuini e raffinati. Il Celià Grill con degustazioni di carne e il Celià Pasta. Le iscrizioni per gli espositori sono ancora aperte: per scoprire le modalità di partecipazione, è possibile consultare il sito www.celia.cn.it, sezione espositori.
Lo spettacolo è gluten free
Tutti i giorni appuntamento con i Cook Celià Show, laboratori dimostrativi durante i quali professionisti della cucina si esibiscono nella preparazione e nell’illustrazione di piatti e prodotti per tutti. Non mancano degustazioni guidate per presentare preparazioni e materie prime, raccontando la storia e l’evoluzione dei prodotti utilizzati nelle cucine italiane. Tra i conduttori degli show, lo chef – e attore - Andy Luotto, già star del programma tv “Pasta, Amore e Fantasia” su Alice TV.
Per partecipare è necessaria la prenotazione.
Celià Kids
Non mancano inoltre le proposte per i più piccoli. Celià presenta infatti Celià Kids, l’area dove clown e animatori introdurranno i bambini nel mondo della celiachia con giochi, trucchi, animazioni, attività ludico-ricreative e di intrattenimento.
Il Gran Galà di Celià
Sabato 13 ottobre, h. 20.30, è di scena Stelle per tutti, il gran galà di Celià. Non solo una cena, ma un vero e proprio evento con piatti di qualità rigorosamente a intolleranza zero. A condurre e animare la serata Tinto, voce di Decanter – Rai Radio 2. Per partecipare è necessaria la prenotazione.
Celià è un evento organizzato dall’Associazione Intolleranza Zero, che promuove la conoscenza del mondo delle intolleranze alimentari attraverso l’organizzazione di eventi, in collaborazione con il Comune di Mondovì. Celià gode del patrocinio della Regione Piemonte, della Provincia di Cuneo, della Camera di commercio di Cuneo e dell’Azienda Turistica Locale del Cuneese. Segreteria scientifica curata da M.A.F. Servizi, segreteria organizzativa da FlyEventi.
