11.05.2012
Dessert freddi sempre morbidi con Boncakes
Alvena presenta una novità, Boncakes, il preparato per semifreddi facile da preparare e morbido da gustare. Boncakes è un semilavorato che si utilizza per ottenere prodotti innovativi che si possono gustare direttamente dal congelatore, perché morbidissimi.
È un prodotto con alto grado di igienicità, in quanto sottoposto ad elevato trattamento termico e, quindi, può essere conservato a temperatura ambiente (+20°/+25°C). Si può impiegare anche a -15°/-25°C perché è sempre morbido. L’utilizzo è semplice, basta infatti miscelarlo con panna fresca liquida (35% materia grassa) alla temperatura di +2/+4°C secondo la dose consigliata: 250 g di Boncakes e 750 g di panna fresca.
Utilizzabile sia in planetaria sia con montapanna da banco ad erogazione automatica, si ottiene una crema morbida per i più svariati usi (torte, semifreddi, monoporzioni, guarnizioni e farciture).
Boncakes è disponibile in diversi gusti: latte, cacao, tiramisù e caffè. Boncakes oggi lo puoi gustare anche alla fragola, al mascarpone, alla vaniglia e al limone.