Pasticceria

150°

Con la pasta base sfoglia ricavare due rettangoli di 0,2 mm e 40X60 cm. Cuocere in forno statico a...

A.C.E., tortina di arancia, carota e limone

Acqua di pomodoro

Agnello valchiavennasco alla piota, latte di grano saraceno e rosa canina

Agnolotti di basilico e ricotta, nero di seppia e zafferano composta di pomodori e calamaretti al vino bianco

Decorare il fondo del piatto con schizzi delle due salse, la gialla e la nera, ben calde, adagiarvi...

Agnolotti di zuppa forte

Componi i piatti facendo alla base una striscia di salsa di parmigiano. Adagia gli agnolotti...

Agrumi & cioccolato

Cuocere la pasta sablée all’interno di uno stampo doppio per crostate. Il fondo ottenuto va...

Aladin

Alexander

Per il fior di latte, montare la panna quasi del tutto con lo zucchero e verso la fine incorporare...

Ananas e gingerino

Prendete dall’abbattitore gli stampi con le gelatine solidificate, colate con il sac à poche il...