E’ un viaggio all’interno delle molteplici proposte regionali selezionate dal maestro Piergiorgio Giorilli. Il libro è diviso in tre capitoli che richiamano una divisione moderna da proporre al cliente. Un testo utile per chi ogni giorno si dedica all’arte della panificazione, ma anche un’ottima idea per un regalo gradito a chi vuole conoscere le tradizioni enogastronomiche italiane.