Lo chef Luigi Pomata del ristorante omonimo di Cagliari ha vinto il Brodetto 2011 alla IX edizione del Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce del Lido di Fano con la sua Zuppa chiara di pesce al profumo di lentischio e agrumi, bulgur di cous cous in sfoglia di pane carasau. Il piatto, composto da tipici ingredienti della cucina sarda, vede l’abbinamento di pesci e crostacei con verdure e bulgur a formare un brodetto aromatizzato al limone e lentischio.