Spezzatrici-arrotondatrici a piatto oscillante a funzionamento semi-automatico, rinnovate nell’estetica, nell’ergonomia, nella funzionalità e nella sicurezza, adatte a spezzare ed arrotondare tutti i tipi di pasta per ottenere panini tondi di peso variabile senza alterare il processo di lievitazione dell’impasto. Con un breve movimento della piastra di formatura, si ottengono pezzi perfettamente arrotondati regolando manualmente intensità della pressatura e durata dell’arrotondamento in funzione del tipo di pasta da lavorare.
Caratteristiche
- Struttura in carpenteria pesante d’acciaio, montata su ruote con pomelli di stabilizzazione a pavimento.
- Testata in fusione di ghisa.
- Verniciatura con trattamento anti-corrosione, con impiego di polveri epossidiche (contatto alimentare).
- Coltelli in acciaio inox.
- Dispositivo di pressatura/dividitura facilmente ispezionabile per consentire la pulizia dei coltelli.
- 3 piatti intercambiabili in materiale atossico in dotazione.
- Possibilità di eseguire il solo taglio del prodotto, bypassando l’arrotondamento.
- Alimentazione elettrica: V.400/3/50 Hz (tensioni diverse a richiesta).
MODELLI
RED-N/S 30 Modello da 30 pezzi con pezzature da gr.40 a gr.120 circa di pasta**
RED-N/S 36 Modello da 36 pezzi con pezzature da gr.30 a gr.100 circa di pasta**
** Nota bene: le pezzature min./max sono fornite a titolo puramente indicativo e
possono variare a seconda del grado di lievitazione dei pastoni