notizie Il lievito madre secondo Ezio Marinato 10.05.2013| Mercoledì si è svolto infatti a Parma, presso Molino Grassi, il secondo...
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notizie Da Varese il piazzaiolo campione del mondo 20.04.2013| Si chiama Leone Coppola il vincitore del campionato mondiale della pizza...
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notizie 6.000 pizzaioli cercasi! 18.04.2013| In controtendenza con la situazione economica generale, il settore pizzeria è... Leggi anche: Pandipizza con manitoba qualità... Pizza
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notizie È boom di intolleranze alimentari. Vero o falso? 10.04.2013| La crescente proposta di test diagnostici scientificamente non provati avrebbe...
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notizie Pizza alla canapa: tra gusto e pregiudizio 08.04.2013| In provincia di Bari, l’associazione CanaPuglia, si occupa di studi e analisi...
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notizie Prodotti alimentari sotto sequestro 05.04.2013| Tonnellate di prodotti scaduti. Latte, carne, pesce, dolci. A Pasqua maxi...
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notizie La Pasqua degli stellati 31.03.2013| Menù di Pasqua proposto da Reed Gourmet. Ricette creative, ideate dai più...
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notizie Libri e riviste professionali scontati per i fan Reed... 30.03.2013| Per i fan Reed Gourmet, fino al 31 marzo, libri e riviste professionali di...
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notizie Riciclare le arance per farne un pane senza glutine 25.03.2013| Dagli scarti delle arance si può ricavare un pane per celiaci senza glutine.... Leggi anche: Arance e limoni canditi Gorgonzola, arance e cioccolato...
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notizie Consumi fuori casa: crescono pizzerie e locali... 22.03.2013| Il mercato del fuori casa nel nostro paese vale 71 miliardi di euro e presenta...
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notizie Nuovi spray alimentari colorati 19.03.2013| Sono in arrivo dalla Germania dei nuovi spray per alimenti piuttosto originali....
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notizie Gelati, pane e yogurt. Piace il “fatto in casa” 18.03.2013| Buono, fresco, sicuro e conveniente: sono questi i concetti che sorreggono la...
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libri e riviste Il Panificatore Italiano Il Panificatore Italiano AUTORE: I maggiori maestri panificatori Prezzo: € 58,00 Profumi dal forno Profumi dal forno AUTORE: Omar Busi Prezzo: € 78,00 Premiati forni d'Italia Premiati forni d'Italia AUTORE: Autori vari Prezzo: € 60,00 vedi libri e riviste in Panificazione
Intervista a Ernst Knam 14.06.2013| Lo sguardo è quello di sempre. Solo addolcito dall’esperienza e dalla serenità. Ernst knam è un mondo a sé - unico - e ora, con tanti traguardi professionali e personali raggiunti e altrettante mete da conquistare,... Di Carla Icardi foto di Roberto Sammartini 0 commenti
Il clienti dei ristoranti cercano creatività o certezza? 13.06.2013| Simpatica cena qualche giorno fa con un gruppo di amici, sia colleghi professionisti sia appassionati, anzi: super appassionati. Tutti salvo uno concordano su una cosa: che amano i cuochi che continuano a mettere a punto nuove proposte. Amano... Allan Bay 2 commenti
