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Rivista leader per il mondo della panificazione artigianale. Rappresenta il punto di riferimento dei panificatori che vogliono crescere professionalmente e desiderano allargare e attualizzare la propria offerta. Oltre alle centinaia di ricette classiche, regionali e innovative propone rubriche, interviste ai protagonisti, approfondimenti tecnici, rassegne su strumenti, materie prime e macchinari, ma anche inchieste e speciali dedicati all’attività produttiva e di vendita.